Очередная встреча с реальностью. Даже разочарование, я бы сказал. Оказывается: СЫРОЕДНОГО ШОКОЛАДА НЕ СУЩЕСТВУЕТ.

Плоды какао похожи на тыкву внутри. С мякотью. Внутри там в этой жиже семечки — бобы какао. Их оттуда достают на плантациях – высыпают на землю, накрывают тряпками или пальмовыми листьями и ферментируют. Несколько дней. То есть, под высокой температурой они само-спекаются, можно сказать. Это первый этап.

Второй этап, это всё очищают от остатков жижи и сушат в печах прямо там рядом с плантацией. Так бобы получаются меньше, сухие и их проще транспортировать. Это запихивают в мешки и уже привозят к нам.

Если взять, так называемый «сырой» «натуральный» боб какао — то он крошится внутри – жареный. Точно не прорастет ))))

Отсюда вывод, что большинство шоколадных сыроедных сладостей — вовсе не сыроедные.

Самое обидное, что нам по ушам ездят продавцы «сырых» сыроедных бобов. Мыши, одно слово! Везде нужен глаз-да-глаз.

01 kakao-bob 02 kakao-bob 03 kakao-bob 04 kakao-bob 05 kakao-bob 06 kakao-bob 07 kakao-bob 08 kakao-bobb 09 kakao-bob

А когда я этого не знал, то делал вот такой шоколад дома