Графики по годам. Через 1, 2 и 3 года сыроедения.
Витамин D (кальциферол)
Витамин D. 25(OH)D. Общее название Кальциферол. Прогормон, необходимый для абсорбции кальция в кишечнике, активно участвующий в регуляции кальций-фосфорного обмена в организме человека. Другими словами, при недостатке этого витамина кальций (сколько бы его не поступало в организм) просто не усваивается. Отсюда могут быть проблемы с зубами и костями.
Под термином «витамин D» обычно подразумевают две молекулы стероидных прогормонов D2 и D3. Витамин D3 (холекальциферол) вырабатывается в коже под воздействием солнечного или искусственного ультрафиолетового облучения. Витамин D2 (эргокальциферол) вырабатывается из аналогичного растительного стерола.
Так как на солнце большинство людей находится недостаточно, то считается, что рыбий жир, красная рыба, сливочное масло, яйца, сыр, творог могут восполнять этот недостаток.
По данным исследований, у постоянно проживающих в средней полосе России недостаточность витамина D (ниже 20 нг/мл) выявлена у 40%; у 3% из них – тяжелый дефицит витамина D (25(OH)-D ниже 8 нг/мл). Результаты согласуются с данными о распространенности гиповитаминоза D в странах с аналогичной географической широтой. Считается, что примерно 60% людей страдает от дефицита витамина D. И его нехватка – не только сыроедческая и веганская проблема, а общая, масштабная.
Уровень ниже 20 нг/мл расценивался как недостаточность или дефицит;
ниже 8 нг/мл — как тяжелый дефицит.
Производство витамина D в организме человека весьма эффективно. Например, когда человек со светлой кожей принимает солнечные ванны, за 30 минут вырабатывается 20 000 международных единиц (ме) витамина D, что эквивалентно приему 200 стаканов молока или 50 таблеток мультивитаминов.
Интерпретация результатов. Норма: 25–80 нг/мл, оптимальный уровень
(Институт медицины США, 2010) – 20-50 нг/мл.
В качестве верхней границы нормы принят уровень 25(OH)-D, превышающий 100 нг/мл. Снижение этой границы до 80 нг/мл, предлагаемое некоторыми лабораториями, считается недостаточно обоснованным, так как при достижении уровня 25(OH)-D выше 100 нг/мл в результате солнечного облучения или приема препаратов каких-либо симптомов интоксикации витамином Д не наблюдается. Более того, доказано, что гиперкальциемия ассоциирована с уровнем 25(OH)-D, превышающим 150 нг/мл
Витамин B12 (цианкобаламин)
Через 1 год: 424 (при min/max 189-833)
или 301 (при min/max 133-675) в другой лаборатории
Через 2 года: 423 (при min/max 189-833)
Через 3 года: 99 (при min/max 148-664)
При дефиците.
Циан-кобаломин не надо принимать. Он должен еще разложиться внутри на МЕТИЛ-кобаломин. Поэтому лучше принимать сразу МЕТИЛ-кобаломин в таблетках под язык или спрей. В крайнем случае, при сильном дефиците — Гидрокси-кобаламин в инъекциях
При дефиците кобаламина или его низких уровнях организм не способен преобразовать гомоцистеин в метионин. Повышение уровня гомоцистеина приводит к увеличению риска атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.
